Ingrédients :
Pour 1 bol

1 petite banane
20 cl de lait végétal (coco, amande, soja…)
4 à 5 c. à soupe de flocons d’avoine
2 c. à soupe de sirop d’érable (ou miel)
1 c. à soupe d’huile de coco
1 c. à café de sucre de coco (ou sucre en poudre)
Quelques noix concassées
Cannelle, vanille (facultatif)
Les étapes :

1. Commencez par faire bouillir le lait végétal dans une casserole, puis ajoutez les flocons d’avoine hors du feu. Mélangez régulièrement.

2. Ajoutez le sirop d’érable et autres arômes si vous le souhaitez avant de laisser le porridge gonfler.

3. Pendant ce temps, faites fondre l’huile de coco dans une poêle et ajoutez le sucre.

4. Épluchez et coupez votre banane en deux dans le sens de la longueur (vous pouvez également trancher la banane en rondelles), puis faites-la dorer côté plat.

5. Disposez votre banane caramélisée sur votre bol, parsemez le tout de cannelle et de noix.