Ingrédients
Recette pour 6 personnes

6 grosses pommes
1 orange bio
60 g de raisins secs
60 g de beurre
40 g d’amandes en poudre
30 g de cerneaux de noix
30 g de cassonade
5 cl de calvados
2 cuillères à soupe de miel

Préparation
Mettre les raisins secs à macérer une heure dans le Calvados. Laisser 50 g beurre à température ambiante afin qu’il ramollisse.
Hacher les noix. Râper le zeste de l’orange et la presser. Laver les pommes et les évider. Égoutter les raisins et les mettre dans un saladier.
Ajouter les noix, la poudre d’amandes, le beurre mou, le zeste d’orange, le miel et la cassonade et bien mélanger.
Farcir les pommes et ajouter une noisette de beurre sur chacune. Disposer les pommes dans un plat allant au four et verser dans le fond du plat le jus d’orange et le calvados.
Enfourner à 180°C pendant 30 minutes. Déguster les pommes surprises.