Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients :

– 4 ou 5 Artichauts
– 4 ou 5 pommes de terre moyennes
– 2 Gousses d’ail
– 100 ml Vin blanc
– 2 cuillères à café de Persil
– Sel au goût
– Poivre au goût
– Huile d’olive extra vierge 2 cuillères à soupe

Préparation de Pommes de terre et artichauts
_ Retirez les feuilles extérieures et les plus dures des artichauts et coupez-les en quartiers, en les gardant dans l’eau et le citron pour éviter qu’ils ne se décolorent.

_ Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de la même taille que ceux des artichauts.

_ Dans une poêle assez grande, faire revenir les gousses d’ail.

_ Versez les quartiers d’artichaut égouttés et les pommes de terre dans la poêle, faites-les cuire jusqu’à ce que les bords des artichauts commencent à se colorer.

_ Ajouter le vin blanc et laisser évaporer.

_ Ajouter un verre d’eau et poursuivre la cuisson – en mettant un couvercle – à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

_ Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez le persil, assaisonnez de sel et de poivre.

_ Apportez à table encore chaud dans une belle poêle en céramique.