Les ingrédients de la recette
200 g de riz pour sushi ou de riz au jasmin
1 oignon rouge
50 ml de vinaigre
50 ml d‘eau
50 ml de sucre
4 filets de poulet
3 cuillères à soupe de farine de blé
2 cuillères à café de curry en poudre
1 œuf, battu
200 ml de Kikkoman Panko – Chapelure croustillante de style japonais
½ petit chou Cœur de bœuf (pointu)
2 avocats
200 g de fèves édamames (épluchées)
2 cuillères à soupe de sauce pour les poke bowls Kikkoman
1 citron vert

La préparation de la recette
Cuire le riz, laissez le refroidir un peu et répartissez le dans les bols à poke bowl.
Coupez l’oignon en rondelles. Portez à ébullition l’eau, le vinaigre et le sucre et y laisser mijoter les tranches d’oignon pendant une minute. Eteindre le feu et laisser les rondelles d’oignon dans l’eau de cuisson pendant au moins 15 minutes.
Saupoudrez les filets de poulet des deux côtés de farine et assaisonner de sel, poivre et curry. Panez les filets de poulet dans l’œuf battu puis dans la chapelure. Faire revenir le poulet dans l’huile de chaque côté pendant 5 minutes, égouttez l’excès de gras sur un essuie-tout, puis coupez en tranches.
Blanchir les fèves édamames pendant 1 minute. Couper le chou en tranches fines et mélanger avec la sauce pour les poke bowls. Couper les avocats en tranches.
Ajouter le chou, les avocats, les fèves édamames, les oignons marinés et le poulet au riz. Servez avec de la sauce pour les poke bowls. N’hésitez pas à ajouter un oeuf dur pour la décoration. !