Ingrédients pour 4 personnes:
– 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, tranchées finement
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
– 8 onces de champignons tranchés
Sauce à l’ail et au parmesan:
– ¼ tasse de beurre
– 2 gousses d’ail émincées
– 1 cuillère à soupe de farine
– ½ tasse de bouillon de poulet
– 1 tasse de crème 35% ou 15%
– ½ tasse de fromage parmesan râpé
– ½ cuillère à café d’ail poudre
– ¼ c. à thé de poivre
– ½ cuillère à thé de sel
– 1 tasse d’épinards, haché

Préparation:

Etape: 1
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et faire cuire le poulet de 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit. Réserver le poulet dans une assiette.

Etape: 2
Ajouter les champignons en tranches et cuire pendant quelques minutes supplémentaires. Réserver

Etape: 3
Ajouter le beurre dans le poêlon, puis ajouter l’ail.

Etape: 4
En fouettant, incorporer la farine et laisser épaissir.

Etape: 5
Verser le bouillon de poulet, la crème, le parmesan, l’ail poudre, le poivre et le sel.

Etape: 6
Ajouter les épinards et laisser mijoter.

Etape: 7
Retourner le poulet et les champignons au poêlon.