Ingrédients
Recette pour 4 personnes

6 filets de poisson blanc (au choix)
150 g de chapelure fine
100 g de farine
2 oeufs
Huile végétale
Sel, Poivre

Préparation
Couper les filets de poisson en bâtonnets d’environ 8 cm sur 3 cm.
Préparer 3 assiettes : la première avec de la farine et un peu de sel, la seconde avec la chapelure et la troisième avec les œufs battus.
Passer chaque bâtonnet dans la farine. Secouer pour retirer l’excédent. Ensuite, les passer dans les œufs, puis finir par la chapelure.
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle.
Déposer les bâtonnets et les faire dorer 3/4 minutes de chaque côté.
Une fois cuits, les déposer dans un plat de service, sur du papier absorbant et servir les filets de poisson pané maison immédiatement. À déguster avec du citron ou une sauce de votre choix.