Ingrédients
Recette pour 4 personnes

1 litre d’eau
4 poires
10 cosses de cardamome

Préparation
Eplucher les poires en conservant le pédoncule.
Porter l’eau à ébullition dans une grande casserole, avec le sucre et la cardamome.
Lorsque le sucre est fondue, déposer les poires dans le sirop et cuire à petit frémissement en tournant dans délicatement les poires pour une cuisson uniforme.
Égoutter les poires, en conservant le sirop. Les déposer dans les assiettes. Arroser avec un peu de sirop avant de servir vos poires pochées à la cardamome.