Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Temps Total: 30 min

Ingrédients pour 2 personnes
– 4 blancs de poireaux
– 8 fines tranches de lard fumé
– 8 tranches de fromage à raclette
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 2 cuillères à soupe de farine
– 40 cl de lait
– de la noix de muscade râpée
– du poivre

Préparation:

Etape: 1
Coupez les feuilles et les racines des poireaux et rincez-les biens pour enlever la terre.

Recoupez-les pour obtenir des tronçons de +/- 20 cm de long.

S’ils sont gros, coupez-les en 2 dans la longueur.

Etape: 2
Faites-les cuire 10 minutes à l’eau bouillante légèrement salée.

Égouttez-les têtes en bas pour que toute l’eau sorte.

Etape: 3
Préparez la béchamel :

faites fondre le beurre dans un poêlon, ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire doucement 2 ou 3 minutes.

Ajoutez le lait, mélangez et laissez épaissir doucement.

Muscadez et poivrez selon vos goûts.

Pour finir:
Versez la sauce béchamel dans le fond d’un plat à gratin, entourez les poireaux avec le lard fumé et placez-les sur la sauce.

Recouvrez les poireaux avec des morceaux de fromage à raclette et enfournez 10 minutes à 180°C.

Passez sous le grill pour faire dorer le fromage si nécessaire.

Servez immédiatement en donnant un tour de moulin à poivre si vous aimez.