Ingrédients pour 4 personnes
– 4 Poireaux
– 200 g Lard fumé
– 1 c.à café Paprika
– 60 cl Crème liquide
– 3 gousses Ail
– Sel, poivre

Préparation:

Etape: 1
Lavez et coupez les poireaux en lanières et faites les cuire 10 min à la vapeur.

Etape: 2
Découennez le lard, coupez la couenne en petits morceaux et faites-la revenir dans une petite casserole avec le paprika.

Etape: 3
Ajoutez l’ail en chemise juste écrasé, la crème et laissez épaissir à petits bouillons.

Etape: 4
Salez si besoin.

Etape: 5
Coupez le lard en lardons fins et faites-les revenir dans un poêle sans matière grasse.

Etape: 6
Mélangez les poireaux et la crème, réchauffez le tout à feu doux.

Etape: 7
Parsemez de lardons et poivrez selon vos goûts.