Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile

Donc, pour la recette, il vous faut :

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients (4 personnes):

– 3 poivrons
– 1 oignon
– 4 oeufs
– 1 gousse d’ail
– 1 c. à café de Herbes de Provence
– huile d’olive

Préparation de poêlée de poivrons avec des oeufs au plat
Laver les poivrons et les couper en deux. Retirer les graines et les membranes blanches. Les tranches en fines lamelles. Émincer l’ail et l’oignon.

Dans une poêle chauffée avec de l’huile d’olive, faire revenir à feu vif, pour commencer, les légumes. Remuer régulièrement pendant 5 minutes.

Saupoudrer d’herbes de Provence, baisser le feu et couvrir pour que les légumes deviennent fondants (environ 10 à 15 minutes).

À côté, faire cuire les oeufs au plat. Les ajouter sur les légumes juste avant de servir chaud !