Ingrédients
Recette pour 4 personnes
100 g de sucre
100 g de beurre
6 amandes
4 poires
4 cuillères à soupe de sirop d’érable
Préparation
Bouillir 1 litre d’eau dans une casserole en y rajoutant le sucre jusqu’à ébullition.
Peler les poires avant de les plonger dans le sirop. À ébullition, faire cuire dans l’eau les poires pendant 10 minutes.
Dans une poêle, faire blondir à sec les amandes en les retournant sans cesse. Puis laisser refroidir avant de les hacher.
Dans une poêle, faire fondre le beurre sur feu doux. Lorsque la couleur devient ambrée et commence à sentir la noisette, retirer du feu et rajouter le sirop d’érable.
Égoutter et couper en quartiers les poires. Rajouter ensuite les poires dans la poêle et laisser dorer.
Napper les poires dans des assiettes avec leur jus et les parsemer d’amandes.
