Langoustines 12
Tomates cerises 100 g
Échalotes 2
Beurre 30 g
Ciboulette 1/2 bouquet
Huile d’olive 1 filet
Vin blanc 1 filet
Sel, poivre

Préparation de la recette : poêlée de langoustines à la ciboulette et au vin blanc
Faites fondre le beurre et le filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les langoustines côté dos et faites-les blondir.
Lavez et séchez les tomates cerises, coupez-les en deux. Mettez-les dans la poêle, salez et poivrez.
Hachez finement l’échalote et ajoutez-la au mélange. Incorporez le vin blanc, remuez délicatement. Laissez cuirez quelques minutes.
Au moment de servir, parsemez la poêlée de langoustines au vin blanc de ciboulette ciselée. Dégustez aussitôt les langoustines à la ciboulette et au vin blanc.