Ingrédients
Recette pour 6 personnes

1 rouleau de pâte à pizza
200 g de lardons fumés
200 g de crème fraîche épaisse
3 oignons
3 jaunes d’oeufs
30 g de pecorino
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation
Peler et émincer les oignons.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, y faire revenir les oignons 2 minutes. Ajouter les lardons. Laisser revenir le tout 3 minutes.
Râper le pecorino.
Étaler la pâte à pizza sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Napper de crème fraîche. Répartir les oignons et les lardons. Parsemer de pecorino. Saler, poivrer.
Cuire au four pendant 10 minutes à 220°. Ajouter ensuite le jaune d’œuf et poursuivre la cuisson 5 minutes à 210°. Déguster la pizza façon carbonara bien chaude.