Ingrédients
Recette pour 4 personnes

500 g de petits cèpes
250 g de pâte à pain
250 g de ricotta
2 gousses d’ail
1 petit bouquet de persil plat
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préparation
Préchauffer le four à 230°C.
Ôter la partie terreuse des cèpes puis les brosser. Peler et hacher l’ail. Rincer, sécher et hacher le persil.
Faire chauffer une cuillère d’huile dans une poêle puis faire cuire les cèpes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
Saler et poivrer, ajouter l’ail et le persil puis mélanger. Badigeonner d’huile la plaque du four.
Étaler la pâte à pain sur la plaque. Badigeonner la pâte de ricotta et disposer les cèpes. Enfourner 15 minutes avant de déguster votre pizza blanche aux cèpes.