Ingrédients pour 4 personnes :

130 g de crème épaisse
1 pincée de 4 épices
10 cl de crème liquide
4 tranches de jambon cru
1 bocal de fonds d’artichauts
250 g de champignons de Paris
1 pâte à pizza de 400 g
1/2 cuil. à café de curcuma
60 g de vieux comté
1 filet d’huile d’olive
50 g de roquette
Poivre du moulin, fleur de sel

Pizza aux artichauts
– Préchauffer le four à 180°C (th.6).

– Dans un bol, disposer la crème épaisse, la fleur de sel, le poivre, 1 pincée de 4 épices et la crème liquide. Mélanger et réserver.

– Râper le comté.

– Emincer le jambon et les artichauts en lamelles.

– Laver et émincer les champignons.

– Etaler la pâte à pizza sur un papier de cuisson. Marquer la pâte à 1 cm du bord.

– Disposer une fine couche de crème assaisonnée, ajouter les champignons, puis les artichauts et le jambon. Assaisonner de fleur de sel, de poivre et ajouter le curcuma. Parsemer de fromage.

– Arroser d’un filet d’huile d’olive.

– Enfourner 20 minutes.

– Disposer quelques feuilles de roquette sur la pizza encore chaude.