Ingrédients pour 4 personnes :

130 g de crème épaisse
100 g de lardons
100 g d’emmental râpé
2 pommes de terre cuites
1 pâte à pizza fine de 400 g
1 filet d’huile d’olive
Poivre du moulin

Préchauffer le four à 210°C (th.7).

> Étaler la pâte à pizza sur un papier de cuisson. Marquer la pâte à 1 cm du bord. Disposer une fine couche de crème, poivrer, ajouter les pommes de terre préalablement émincées, les lardons et parsemer d’emmental.

> Arroser d’un filet d’huile d’olive.

> Enfourner 15 minutes.

Servir accompagnée de mesclun. Déguster aussitôt !