épinards (surgelé ou en boite) environ 250gr
chèvre frais : 1/2 boîte
1 œuf
sel / poivre
MATÉRIEL
bol
four
moule en silicone style moule à muffin

PRÉPARATION

– Décongeler les épinards OU bien essorer les épinards si en boîte OU utiliser des épinards frais cuits
– Battre l’œuf dans un bol, ajouter sel et poivre
– Emietter le chèvre dans la préparation, en laissant quelques « grumeaux » (la quantité de chèvre est un peu selon les goûts)
– Ajouter les épinards
– Répartir le tout dans les petits moules (huilés si moules pas en silicone)
– OPTION: rajouter une rondelle de buche de chèvre sur le dessus de chaque petit flan
– Faire cuir au four 20 à 30 minutes selon la puissance du four

J’ai pu faire environ 6 petits flans avec les quantités de cette recette !