Faites virevolter vos papilles avec cette sauce pesto de courgettes et d’amandes au basilic. Cette préparation est un excellent rehausseur de goût pour toutes sortes de recettes salées. La sauce pesto que je vous propose aujourd’hui est très légère et tendre due à la présence de la courgette. Cette recette se réalise en seulement 10 minutes et le peu d’ingrédients que j’ai utilisé est à moindre coût. Alors, faites comme moi et procurez-vous votre sauce pesto.

Préparation : 10 minutes
Portions : 4 pots

Ingrédients

900 g de courgettes (de petites tailles)
100 g d’amandes grillées avec la peau
1 botte de basilic
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
Pincées de sel au goût
Q.s. d’huile d’olive

Préparation

Comment faire un pesto de courgettes et d’amandes au basilic ?


Pour commencer la préparation, découper les courgettes propres en petits morceaux.

Transférer les morceaux de courgettes dans un mixeur et ajouter une couche de basilic propre, d’amandes grillées, de sel et d’huile.

Procéder ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.

Mixer tous les ingrédients et s’arrêter au moment de l’obtention d’un mélange homogène, mais un peu grossier.

À la fin, incorporer du parmesan râpé et bien amalgamer.

Remplir les bocaux avec la sauce pesto de courgettes préfabriquée et conserver dans un endroit frais jusqu’au moment de l’utilisation.

Le pesto de courgettes et d’amandes au basilic est maintenant prêt pour enrichir tous les plats.