Ingrédients pour 4 personnes :

4 pêches ou nectarines
4 abricots secs moelleux
1 c.à.s de sucre
1 oeuf
60 g de poudre d’amande
30 g de noisettes
30 g de noix
30 g de pistaches natures
30 g de raisins secs

Préchauffer le four à 180°C.

Hacher finement les abricots secs. Les déposer dans un bol.
Ajouter la poudre d’amande, le sucre puis l’œuf.
Bien mélanger. Laver les pêches (ou les nectarines). Les ouvrir en deux pour ôter les noyaux.

Ranger les demi-pêches dans un plat à gratin (côté noyau vers le haut).
Les garnir d’un peu de préparation à l’amande.
Répartir un peu de chaque fruit du mendiant sur les pêches, en appuyant légèrement pour qu’ils s’enfoncent dans la pâte à l’amande.
Enfourner pour environ 15 min de cuisson.
Servir chaud ou tiède.