Ingrédients
Recette pour 4 personnes

500 g de pâtes
200 g de champignons de Paris
100 g de lardons
25 cl de crème fraîche
2 gousses d’ail
2 cuillères à café de vin blanc
2 cuillères à café d’huile
1 cuillère à café de fond de veau

Préparation
Éplucher les gousses d’ail. Couper le pied des champignons et les émincer.
Faire chauffer l’huile dans la sauteuse et mettre les champignons et les gousses d’ail. Mélanger pour les faire dorer sur tous les côtés.
Ajouter le vin et faire bouillir jusqu’à réduction de moitié. Ajouter la crème fraîche et le fond de veau puis laisser frémir quelques instants.
Mettre les lardons frais pour les laisser s’imbiber quelques minutes avant de les retirer. Faire revenir les lardons dans une autres poêle et les remettre dans la sauce.
Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
Égoutter les pâtes et verser la sauce avant de mélanger.