Cette recette de pâte aux poivrons et au pesto est sans doute la préparation de pâte la plus simple que je connaisse. Cependant, pour un plat rapide, je trouve que c’est succulent et très résistant. Sans oublier que j’ai réalisé cette recette avec des ingrédients dans mon garde-manger. Quand j’ai le cœur à cuisiner, j’ajoute parfois d’autres ingrédients comme du jambon, de la mortadelle, du salami… pour rehausser le goût. Voici alors la marche à suivre pour réaliser cette recette de pâte aux poivrons et au pesto.

Ingrédients

350 g de pâtes
30 g de parmesan râpé
5 tomates cerise
2 poivrons
1/2 oignon
Q.s. huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de pesto

Préparation

Comment faire la savoureuse recette facile de pâte aux poivrons et au pesto ?


Commencer par couper les poivrons nettoyés et les couper en petits morceaux et les frire avec le demi-oignon coupé en fines lamelles.

Verser par la suite les tomates avec de l’eau et cuire à feu très doux afin d’attendrir. Ajuster le sel et assaisonner avec le poivre. Ajouter par la suite une cuillère de pesto et laisser mijoter.

Cuire les pâtes dans de l’eau salée et légèrement huilée puis égoutter les al dente.

Mélanger toutes les préparations et cuire un peu pour mélanger le goût. (Ne pas trop cuire pour éviter que les pâtes de moues).

Il ne reste plus qu’à déguster la pâte aux poivrons et au pesto. Bon appétit !