Ingrédients
Recette pour 4 personnes

24 spéculoos
3 feuilles de gélatine
50 g de sucre
50 cl de crème fraîche entière liquide

Préparation
Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir.
Mélanger la crème liquide et le sucre dans une casserole.
Mettre sur le feu le mélange et chauffer jusqu’à ce qu’il frémisse.
Concasser grossièrement les spéculoos. Mettre un peu de spéculoos au fond des ramequins ou des verrines.
Essorer la gélatine, l’ajouter à la crème hors du feu et mélanger.
Ajouter le reste de spéculoos et mélanger. Remplir les ramequins et réserver au frais au minimum 4h. Servir cette panna cotta aux spéculoos.