INGRÉDIENTS (4 PERS.)
– 4 Œufs
– 30 cl Lait
– 300 g Farine
– 2 Cuillère à café de levure chimique
– 4 cuillère à soupe Sucre
– 1 pincée Sel
– 20 g Beurre (pour la poêle)
MATÉRIEL
– 1 saladier
– 1 batteur
– 1 poêle
– 1 spatule
PRÉPARATION

– Dans un saladier, battez les jaunes d’oeuf avec le lait, le sel et le sucre. Ajoutez la farine et la levure chimique, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

– Battez les blancs d’œuf en neige, et incorporez-les délicatement au mélange précédent, en prenant soin de ne pas faire « retomber » les blancs. Lorsque la pâte est lisse, couvrez le saladier d’un linge et laissez reposer 30 min au réfrigérateur.

– Beurrez une poêle et chauffez-la sur feu vif. Versez une petite louche de la préparation des pancakes, et étalez-la légèrement en bougeant la poêle. Dès qu’une multitude de petites bulles apparaissent à la surface du pancake, passez une spatule fine sous la crêpe et retournez-la. Laissez cuire environ 1 min .

Bonne Apétit !!!

Astuces et conseils pour Pancake américain :

Pour un véritable « american breakfast », servez avec de la confiture de myrtilles ou du sirop d’érable !!!