Flocons de purée 1 sachet
Eau 500 ml
Lait 250 ml
Beurre 25 g
Oeufs 2
Échalote déshydratée 1 cuillère à soupe
Ciboulette déshydratée 1 cuillère à soupe
Fromage râpé 70 g
Farine 100 g
Huile, sel, poivre

Préparation de la recette : pancakes de pomme de terre
Portez à ébullition l’eau et le lait dans une grande casserole. Versez la purée dans le mélange bouillant en remuant bien.
Incorporez le beurre, mélangez et retirez du feu. Réservez et laissez refroidir.
Une fois la purée froide, ajoutez les oeufs, l’échalote, la ciboulette et le fromage râpé. Mélangez bien et ajoutez la farine tamisée afin de créer une purée épaisse.
Faites chauffer de l’huile dans une poêle. Déposez des petits tas de pâte et laissez cuire 5 minutes de chaque côté à feu doux. Servez aussitôt.