Ingrédients:
– 1 cuillère à café de sel casher
– 1 tasse d’eau chaude
– 2 tasses de pain à la farine (ou tout usage)
– 1 cuillère à café de levure instantanée
– 1/2 cuillère à café de sucre granulé
– Huile d’olive
– 1 cuillère à café de romarin frais, haché (ou 1/2 cuillère à café séché) *
– 1 cuillère à café de persil frais, haché (ou 1/2 cuillère à café séché) *
– 1/2 cuillère à café de feuilles de thym fraîches, hachées (ou 1/4 cuillère à café séchées) *
– 1 cuillère à café de persil frais, haché (ou 1/2 cuillère à café séché) *
– Sel de mer

Préparation de Le pain de focaccia aux herbes :

Dans un bol, ajoutez la farine et le sel. Mélanger pour combiner. Dans une tasse à mesurer, mélangez l’eau tiède, la levure et le sucre. Laisser reposer une minute, et incorporer à la farine avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se rassemble.

Couvrir le bol d’une pellicule plastique étanche et placer au réfrigérateur pendant 8 heures ou jusqu’à une nuit.

Retirez le bol du réfrigérateur.

Dans un moule à gâteau rond de 8 pouces, arroser d’huile et placer la pâte au centre, en repliant les extrémités en dessous.

Couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever 2 heures.

Chauffer le four à 450 ° F.

Une fois levée, la pâte doit remplir la casserole. Arrosez d’huile supplémentaire et utilisez vos doigts pour presser les trous jusqu’au fond de la casserole, mais pas à travers la pâte.

Saupoudrer d’herbes et de sel.

Mettre au four et baisser à 425 ° F et cuire au four de 22 à 24 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Remarques

* Si vous n’avez pas d’herbes fraîches, vous pouvez utiliser les herbes sèches comme indiqué ci-dessus ou simplement saupoudrer d’assaisonnement italien.
La levure activée devrait bouillonner et mousser en quelques minutes si votre levure est bonne.
Le pain focaccia doit être emballé dans une pellicule plastique et conservé à température ambiante pendant 2-3 jours.