Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes

Ingrédients:

– 600 g de viande hachée mélangée (bœuf, porc et saucisses émiettées)
– 150 g de chapelure
– 3 œufs
– 60 g de parmesan râpé
– Une demi-gousse d’ail
– 1 cuillère à soupe de persil frais haché
– 60 ml d’huile d’olive extra vierge
– 150 g de jambon cuit tranché
– 150 g de mozzarella
– 100 g de jambon cuit
– Sel au goût

Préparation de pain de viande roulé enrichi de fromage
_ Dans un grand bol, déposer la viande hachée, la chapelure, les œufs, le parmesan râpé, l’ail, l’huile et le persil.

_ Pétrir le tout vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit mou et malléable.
L’étaler sur une feuille de papier sulfurisé en essayant de lui donner une forme rectangulaire.

_ Ajouter la mozzarella en tranches, puis le jambon cuit. Rouler en scellant bien les bords.

_ Donner au mélange la forme d’un pain de viande et le recouvrir de quelques tranches de fromage, si souhaité.

_ Placer dans un moule à pain, badigeonner d’huile et recouvrir de papier d’aluminium.

_ Faire cuire dans un four à 220 degrés pendant 45 minutes. Le pain de viande roulé enrichi de fromage est prêt à être servi.