Liste des ingrédients
800 g courgettes
1 bouquet de ciboulette
quelques brins de persil
4 oeufs
20 cl de crème liquide
1 oignon
40 g de chapelure
sel et poivre
1 peu d’ huile d’olive

Lavez les courgettes et coupez-les en dés sauf 1/2 courgette dans laquelle vous couperez quatre ou cinq tranches.

2
Graissez votre moule, déposez à l’intérieur une feuille de papier sulfurisé.

Déposez au fond les tranches de courgettes.

3
Épluchez l’oignon et émincez-le.

4
Faites-le revenir dans un peu d’huile dans une grande poêle.

5
Ajoutez les courgettes, du sel et faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile pendant 5 ou 10 minutes à feu vif. Mélangez régulièrement.

6
Cassez les oeufs dans un cul de poule et ajoutez la crème.

7
Mixez le tout.

8
Ajoutez du sel et du poivre, les herbes ciselées…

9
ainsi que la chapelure. Mélangez.

10
Ajoutez les courgettes bien égouttées. Au besoin, essuyez-les dans du papier absorbant.

11
Préchauffez le four à 180°.
12
Versez la pâte dans le moule.Saupoudrez d’amandes effilées.

Enfournez 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans la pâte. Elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez de cinq ou dix minutes la cuisson.

13
Laissez refroidir et réservez quelques heures au frigo.