INGRÉDIENTS / Pour 4 Personnes :

500 g de farine
40 g de sucre en poudre
1 œuf
250 ml de lait
40 g de beurre doux
20 g de levure fraîche
1 c. à café de sel

PRÉPARATION :

Mettez le lait, la levure dans le bol du thermomix et programmez 2min30 à 37°C en vitesse 2. Ajoutez la farine, le sucre, l’œuf et le sel puis programmez 4 min en mode pétrin. Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux et programmez 4 min en mode pétrin.

Laisser lever la pâte 1 heure dans le bol du thermomix. Transvasez la pâte sur votre plan de travail fariné, dégazez puis formez 12 boules d’environ 75 g chacune. Roulez-les afin d’obtenir des boudins et placez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson.

Couvrez avec un torchon et laissez lever pendant 1 heure.

Badigeonnez ensuite les boudins de lait et faites deux incisions sur le dessus. Enfournez à four chaud à 180°C pendant 15 min puis sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les déguster.

Vous pouvez parfumer vos pains au lait de vanille ou de fleur d’oranger. Coupez-les en deux et tartinez avec de la confiture de fraise ou de pâte à tartiner.