Pour le biscuit des Oreo
160g – Farine

85g – Cacao en poudre

2 càc – Levure chimique

2 pincées – Sel

350g – Cassonade

150g – Beurre ramolli

1 – Oeuf

1 càc – Extrait de vanile

Pour la crème à l’intérieur des Oreo

125g – Sucre glace

30g – Beurre doux

30g – Huile de noix de coco

Recette

Voici la recette des Oreo maison :

Préparation des biscuits Oreo :

Dans un bol mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel. Réserver

Dans un autre bol, casser l’œuf et battez-le légèrement (pour casser le jaune) et ajouter l’extrait de vanille et mélanger. Réserver

Dans le bol de votre robot (ou dans un grand saladier), battre le beurre et le sucre brun jusqu’à obtenir une consistance crémeuse
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Ajouter en alternance le mélange farine/cacao/levure/sel et l’œuf

Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène

Former une boule de pâte

L’emballer dans du film alimentaire et placez-la au frigo une bonne heure
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Après le temps de repos, sortir la pâte du frigo

Préchauffer le four à 175°

Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 5mm à 1cm (environ^^)
A l’aide d’un emporte-pièce découper la pâte
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Réutiliser vos chutes de pâte en les étalant puis en les découpant à nouveauPetite alternative : Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, vous pouvez former des boudins de pâte du diamètre que vous souhaitez.
Enroulez ensuite les boudins dans du papier sulfurisé, placez-les au frais à nouveau une bonne heure. A la sortie du frigo il ne vous restera plus qu’à découper la pâte de façon à faire des tranches de 5mm à 1cm puis de les déposer sur une plaque à pâtisserie (en les aplatissant plus ou moins).
Avec cette manière vous n’avez pas de chutes de pâte.

Enfourner pour 15 minutes (attention à surveiller la cuisson car selon les fours elle peut varier de quelques minutes)

Laisser refroidir les biscuits Oreo à température ambiante

Préparation de la crème à l’intérieur des Oreo :

Dans le bol de votre robot muni de la feuille, mélanger le beurre avec l’huile de coco

Ajouter le sucre glace progressivement

Continuer de battre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et onctueux
Au début le mélange peut ressembler à des grumeaux mais rassurez-vous, il prend vite la bonne consistance si vous continuez bien de battre.

Montage des Oreo :

Étaler de la crème au centre de la moitié de biscuits (sur la face intérieure)

Refermer avec l’autre face et serrer les deux parties l’une contre l’autre pour avoir la crème qui arrive jusqu’au bord

A vous de jouer maintenant!!!!