350g de pâte creuses (penne par exemple)
200g de champignons de Paris frais
5 grosses poignées d’épinards frais
2 gousse d’ail
1/2 oignon
1 cube de bouillon de légume
1 càs de sauce soja
poivre
huile d’olive
70cl d’eau
MATÉRIEL
-une grande casserole

PRÉPARATION

Dans une grande casserole (cocotte ou wok) déposez les pâtes. Ajoutez y les champignons émincés et les feuilles d’épinards. Rajoutez l’ail haché et l’oignon émincé. Émiettez par dessus un cube de bouillon de légume et arrosez avec la sauce soja. Poivrez (attention au sel, il y a déjà la sauce soja et le cube) et ajoutez un filet d’huile d’olive.

Recouvrez avec 70cl d’eau frémissante et laissez cuire environ 15 minutes en remuant jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée et que vos pâtes soient crémeuses.

Servez directement sans égoutter.