Aujourd’hui, je vous fais part de ma recette d’omelette aux pommes de terre farcie. Une recette originale et incroyablement appétissante. Vous pouvez la concocter en un rien de temps et la savourer en famille lors du dîner. Rien que d’y penser me donne déjà des petits frissons. Croyez-moi qu’elle est aussi idéale pour passer un bon moment pendant la pause déjeuner au travail, quoi de mieux pour faire saliver les collègues. Cuisinez-la vite à votre tour et régalez-vous !

Temps de préparation :15 minutes
Temps de cuisson :30 minutes
Portions :4 à 6 personnes

Ingrédients

500 g de pommes de terre pelées
5 œufs (de taille moyenne)
30 g de parmesan râpé
Pincées de sel et de poivre au goût
120 g de jambon cuit
1 mozzarella (125 g)

Préparation

Comment faire l’omelette aux pommes de terre farcie ?

 


Découper les pommes de terre en cubes. Les bouillir dans une casserole remplie d’eau salée durant une dizaine de minutes, le temps pour les attendrir.
Les égoutter et les presser doucement avec une fourchette. Tâcher de ne pas les rendre en purée.

Dans un récipient spacieux, battre les œufs et assaisonner avec du sel et du poivre.

Incorporer les œufs avec le parmesan râpé et remuer.

Déverser le mélange dans les pommes de terre et mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Chauffer de l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive sur feu modéré et déverser la moitié du mélange d’œufs et de pommes de pommes de terre en égalisant la surface.

Étaler sur l’omelette la moitié du jambon cuit, ensuite la mozzarella et encore l’autre moitié du jambon.

Recouvrir la farce avec l’autre moitié du mélange d’œufs et de pommes de terre.

Cuire l’omelette sur feu doux et au bout de 10 minutes, la retourner et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.

Dresser l’omelette aux pommes de terre farcie sur une assiette et la déguster en tranches avec un verre de boisson pour plus de plaisir. Savourez !