Ingrédients
Recette pour 4 personnes

6 oeufs
2 pommes de terre
2 oignons
1 cuillère à soupe de crème fraiche
Sel
Poivre

Préparation
Laver les pommes de terre. Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Les peler et les couper en morceaux.
Peler et émincer les oignons.
Dans une poêle, chauffer l’huile, faire revenir les oignons 2 minutes en les retournant à la cuillère en bois. Ajouter les morceaux pommes de terre. Poursuivre la cuisson à feu doux 3 minutes.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le sel et le poivre. Verser ce mélange dans la poêle et laisser cuire l’omelette 5 minutes à feu doux. Retourner l’omelette sur une assiette, pour la remettre dans la poêle et terminer la cuisson de l’autre côté, 3 minutes environ. Servir dans une assiette et déguster cette omelette aux pommes de terre et à l’oignon.