INGRÉDIENTS (2 PERS.)
3 œufs
1 boule de mozzarella
1 cuillère à soupe rase d’herbes de Provence
Sel
Poivre
MATÉRIEL
poêle anti-adhésive
bol
fourchette
PRÉPARATION

Dans un bol, fouettez les 3 œufs et incorporez les herbes de Provence. Salez, poivrez.

Coupez la boule de mozzarella en petits cubes.

Faites chauffer une poêle anti-adhésive et versez la préparation.

Parsemez de cubes de mozzarella avant que la cuisson ne commence.

Laissez cuire à feu doux en ramenant de temps en temps les bords vers le centre à l’aide d’une fourchette (ou spatule), jusqu’à obtention d’une galette croustillante par dessous.

Dégustez bien chaud avec une salade verte.