Ingrédients
Recette pour 4 personnes

250 g de saumon
50 g de chapelure
50 g de farine
1 oeuf
120 ml d’huile de friture
Sel
Poivre

Préparation
Battre l’oeuf avec un peu de poivre et de sel dans une assiette.
Couper le saumon en fines lamelles.
Verser la farine et la chapelure dans deux assiettes respectives.
Passer successivement les lamelles de saumon dans la farine, l’oeuf battu puis la chapelure afin qu’elles soient bien enrobées.
Faire chauffer l’huile dans un sauteuse et plonger les lamelles de saumon jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Les déposer sur du papier absorbant et déguster les nuggets au saumon aussitôt.