Ingrédients
Recette pour 6 personnes
150 g d’oeufs soit 3
400 g de crème fleurette
120 g de sucre
100 g de miel d’acacia
150 g d’amandes
75 g de pistaches
Préparation
Faire griller les amandes et les pistaches à la poêle. Saupoudrer le tout de sucre et faire caraméliser.
Séparer les blancs et les jaunes d’oeufs. Monter les blancs en neige. Faire chauffer le miel et l’ajouter aux blancs d’oeuf.
Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes. Bien mélanger puis incorporer les blancs. Fouetter la crème en chantilly et l’ajouter à la préparation.
Ajouter les pistaches et les amandes dans la pâte. Bien mélanger. Verser la préparation dans un moule à cake en silicone. Laisser au congélateur au moins 12 heures avant de servir.
