Ingrédients (4 personnes)

– 10 belles noix de Saint Jacques
– 1 pomme
– 2 pointes de couteau de curry
– 1 cs de miel
– 4 cs de crème fraîche
– 20 g de beurre
– sel et poivre

Préparation de Noix de St jacques au miel, curry et pommes
_ Eplucher la pomme et la couper en petits cubes.

_ Faire revenir les cubes de pomme dans une poêle chaude avec le beurre. Ils doivent être cuits mais pas caramélisés. Réserver.

_ Dans la même poêle, saisir les noix de st jacques sur chaque face.

_ Verser la crème, le curry et le miel. Saler et poivrer.

_ Ajouter les dés de pommes et parsemer de ciboulette