Semoule fine 500 g
Sucre 450 g
yaourt au lait entier 2
Beurre 70 g
bicarbonate de soude 2 cuillères à café
Jus de citron 2 cuillères à soupe
Eau de fleurs d’oranger 1 cuillère à soupe
Eau 20 cl

Préparation de la recette : namoura
Faites fondre le beurre à feu doux.
Mélangez la semoule, 50g de beurre fondu, 200 g de sucre, les yaourt et le bicarbonate dans un saladier.
Beurrez un moule avec le reste de beurre fondu et étalez-y la pâte. Couvrez avec un linge et laissez reposer 2h.
Préchauffez le four à 170°C. Enfournez le moule pendant 25 minutes. Laissez tiédir le gâteau puis démoulez-le.
Préparez un sirop en portant à ébullition 250 g de sucre avec l’eau et le jus de citron.
Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et chauffez à nouveau jusqu’à ce que le sirop épaississe.
Nappez le gâteau avec le sirop chaud et laissez refroidir. Coupez le gâteau Namoura en carrés avant de servir.