Ingrédients :
8 gros œufs
100 g de dés de jambon
120 g de gruyère râpé
12 cl de lait
Une poignée de pousses d’épinards
Sel, poivre
Les étapes :

1. Préchauffez votre four à 190 °C, puis huilez les moules à muffins.

2. Rincez, séchez et équeutez les pousses d’épinards.

3. Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
4. Ajoutez ensuite le gruyère râpé, les dés de jambon et les épinards.

5. Répartissez à l’aide d’une louche l’appareil dans chaque cavité du moule à muffins. Enfournez pendant 12 à 15 minutes environ, jusqu’à ce que les muffins soient cuits au centre.

Démoulez vos muffins omelette au jambon délicatement à l’aide d’une fine lame et servez aussitôt !