INGRÉDIENTS (6 PERS.)
– 2 œufs
– 150g de farine complète (j’ai mis la moitié de farine de sarrasin et moitié farine de maïs)
– 150g de fromage blanc
– 1 grosse cuillère à soupe d’huile
– 3 cuillères à soupe de miel
– 1 sachet de levure
– environ 120g de fruits rouges surgelés
MATÉRIEL
mini moules
four
PRÉPARATION

Bonjour !

J’ai décidé aujourd’hui de m’avancer pour les goûters de la semaine prochaine.
J’ai donc préparé une grosse fournée de muffins aux fruits rouge et abricots, selon la recette de @caprice_food et je les congèlerai de façon à ce qu’ils soient bien moelleux jusqu’à la fin de semaine. Je les fais sans gluten, puisque ceux qui me suivent savent maintenant que ma fille a une hypersensibilité au gluten… Je fais surtout toutes ces collations pour elle, à vrai dire, et je m’en garde quelques-uns pour moi !

Mais revenons à cette recette, que j’ai doublé pour en avoir plus, mais je vous donne la recette pour 6 gros muffins :

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients ensemble et répartissez cette pâte avec une cuillère à glace dans vos empreintes à muffins.

Enfourner pour 25 mn.

Comme j’ai doublé les proportions, j’en ai fait qquns avec des abricots qui fatiguaient !!

Régalez-vous !