Ingrédients
Recette pour 6 personnes

2 oeufs
10 cl de crème liquide entière
75 g de blanc de poulet
50 g d’emmental
50 g de beurre
30 g de farine
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de curry en poudre
Sel

Préparation
Peler et émincer l’ail. Couper les blancs de poulet en lamelles. Râper l’emmental.
Dans une poêle, faire revenir les morceaux de poulet avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes. Saler.
Faire fondre le beurre 20 secondes au micro-ondes.
Fouetter les œufs, ajouter progressivement la farine. Ajouter le beurre fondu. Incorporer la crème fraîche liquide, bien mélanger le tout.
Ajouter à cette pâte les morceaux de poulet, l’emmental, le curry et l’ail.
Verser la préparation dans des moules à muffins. Cuire pendant 20 minutes à 200°C.