Ingrédients
Recette pour 6 personnes

250 g de mascarpone
80 g de sucre en poudre
2 oranges
2 oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

Préparation
Laver les oranges, prélever les zestes et presser le jus.
Dans 2 saladiers, séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Verser le sucre sur les jaunes et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone puis la crème épaisse. Verser le jus d’orange et la moitié des zestes.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatzmznt au mélange jaune-sucre-jus d’orange.
Répartir la préparation dans des coupes ou verrines et décorer avec le reste des zestes. Laisser les mousses à l’orange au frigo quelques heures avant de déguster.