Ingrédients :

– 200 g de saumon fumé
– 1 jus de citron
– poivre
– 1/2 cuillère à café de moutarde
– brins de ciboulette
– œufs de saumon (facultatif)
– 15 cl de crème fraîche semi épaisse

PRÉPARATION :

Mixez le saumon fumé en conservant une tranche. Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Ajoutez le jus de citron et la 1/2 cuillère à café de moutarde.

Ciselez la tranche de saumon et incorporez-la à la préparation, poivrez. Versez dans les verres. Décorez avec des œufs de saumon (facultatif) et des brins de ciboulette. Filmez chaque verrine
Mettez les verrines au réfrigérateur. Servez très frais.