INGRÉDIENTS (4 PERS.)
8 blancs d’œufs
4 jaunes d’œufs
180 g de chocolat noir
70 g de chocolat au lait croustillant type crunch
1 sachet de sucre vanillé
PRÉPARATION

1. Faites fondre le chocolat noir cassé en morceaux au micro-ondes ou au bain marie. Une fois fondu, remuez-le à l’aide d’une spatule. Ajoutez les jaunes d’œufs, mélangez au fouet et ajoutez le sachet de sucre vanillé.
2. Montez les blancs en neige bien ferme au batteur (ou à la main….courage !)
3. À l’aide d’un couteau ou d’un économe, faites des copeaux de chocolat au lait croustillant.
4. Répartissez la mousse au chocolat dans des verres ou des verrines en remplissant à moitié, ajoutez les copeaux de chocolat et terminez de remplir le verre.
5. Laissez reposer au minimum 3 heures au frigo avant de déguster. N’hésitez pas à rajouter des copeaux de chocolat sur le dessus pour la déco (et les gourmands).