Ingrédients
Recette pour 4 personnes

60 g de chocolat blanc
20 cl de Sojasun cuisine fluide
40 g de sucre
4 blancs d’oeufs
1 citron jaune
1 gousse de vanille

Préparation
Couper les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter l’intérieur pour récupérer les graines. Couper le citron en deux et presser le jus. Réserver.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat blanc avec le Sojasun et les graines de vanille. Fouetter la préparation jusqu’au refroidissement et ajouter le jus de citron.
Monter les blancs en neige avec le sucre et incorporer le mélange à la préparation précédente. Verser dans des verrines et placer au réfrigérateur pour 12 heures.
Décorer avec de la menthe, des fruits rouges, des pépites de chocolat, ou des éclats de caramel et déguster les mousses au chocolat.