Ingrédients :
160 g de mascarpone
2 c. à soupe de sucre glace
20 cl de crème liquide entière bien froide
4 c. à café de café soluble
3 c. à soupe de cacao en poudre
Les étapes :

1. En premier lieu, placez le bol et les fouets au congélateur pendant 5 minutes.

2. Pendant ce temps, dissolvez le café dans 2 cuillères à soupe d’eau chaude, puis laissez refroidir.

3. Sortez le bol du congélateur, déposez le mascarpone dans le fond ainsi que la crème liquide et fouettez le tout en augmentant progressivement la vitesse. Ajoutez le sucre glace tamisé.

Crème mascarpone chantilly
4. Pour terminer, ajoutez le café et remuez doucement jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.

5. Enfin, transvasez votre mousse au café dans de petits pots ou verrines, puis réservez-les au frais au minimum une heure avant de pouvoir les déguster ! Vous pouvez ajouter un peu de chantilly supplémentaire et des copeaux de chocolat en guise de décoration.