Ingrédients :
50 g de sucre blanc
150 g d’eau
500 g de chair de melon
150 g de rhum
20 feuilles de menthe fraîche
40 g de sucre roux
2 citrons verts
Préparation :

Commencez par préparer le sirop, mettez dans le bol du thermomix le sucre blanc et l’eau puis réglez 5 min, 100 ° à la vitesse 1.
Pendant ce temps pelez le melon puis coupez la chair en morceaux.
A la sonnerie ajoutez les morceaux de melon dans le bol puis mixez 40 sec à la vitesse 7.
Puis placez le mélange au congélateur pendant 2 heures.
Après mettez dans le bol le sucre roux, les feuilles de menthe et le jus de citron puis mixez 5 sec à la vitesse 4.
Ensuite ajoutez le sirop de melon congelé et le rhum puis mixez 40 sec à la vitesse 8.
Versez dans des verres, décorez avec des tranches de citron vert et des feuilles de menthe, puis servez.