INGRÉDIENTS (6 PERS.)
Pour la pâte:
60 g de sucre
120 g de beurre salé mou
180 g de farine
Pour la garniture :
150 g de sucre de canne
25 g de miel
175 g de beurre
1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
1/4 de c.c. de sel
200 g de chocolat au lait
MATÉRIEL
moule
casserole
four
PRÉPARATION

Préchauffez le four à 180 °C.

Mettez le beurre mou et le sucre dans un bol et mélangez bien les deux.

Ajoutez la farine, mélangez. Ramenez la pâte en boule sans trop l’avoir travaillée (sinon elle devient trop tiède et coulante).

Mettez la pâte dans un moule carré (21x21cm). Etalez la uniformément à la main ou à l’aide d’une cuillère.

Mettez au four pendant 25 minutes. Elle doit être légèrement dorée.

Préparez le caramel :

Mettez le sucre, le sel et le beurre dans une casserole.

Ajoutez le miel.

Faites bouillir à feu doux pendant 3-4 minutes.

Ajoutez le lait concentré, bien mélanger et laisser cuire 8 à 10 minutes à partir de l’ébullition à feu doux tout en mélangeant constamment.

Versez le caramel sur la pâte.

Laissez refroidir totalement puis mettre au frais pendant 2h.

Faites fondre le chocolat et répartissez le sur la préparation. Tapottez le moule afin qu’ils soit lisse.

Laissez refroidir environ 10 minutes.

Lorsque le chocolat est froid mais pas totalement pris, coupez le en parts égales.

Conservez au réfrigérateur ou dans une boîte hermétique.