Préparation: 40 min
Cuisson: 80 min

Ingrédients pour 4 personnes
– 800 g de viande de boeuf dégraissée
– 3 carottes
– 2 oignons
– 1 verre d’eau
– 1 c. à soupe de fécule de maïs
– 1 cube de bouillon de boeuf dégraissé
– 3 c. à soupe de sauce tomate nature
– 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
– 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
– 1 noix de beurre allégé
– huile d’olive
– sel, poivre


Préparation:
Etape: 1
Pelez et émincez les oignons et les carottes.

Etape: 2
Coupez en morceaux la viande de bœuf.

Etape: 3
Faites fondre le beurre avec un filet d’huile d’olive dans une cocotte.

Etape: 4
Faites-y suer les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Etape: 5
Ajoutez la viande de bœuf et laissez dorer en mélangeant régulièrement.

Etape: 6
Faites dissoudre le cube de bouillon dans le verre d’eau et versez dans la cocotte. Ajoutez les vinaigres puis salez et poivrez.

Etape: 7
Couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.

Etape: 8
Ajoutez les carottes émincées puis poursuivez la cuisson pendant environ 1 h 10 minutes, toujours à feu doux et à couvert.

Etape: 9
En fin de cuisson, ajoutez la sauce tomate puis la fécule de maïs et mélangez bien.

Etape: 10
Rectifiez l’assaisonnement si besoin puis servez immédiatement.