Je vous suggère aujourd’hui la recette des meringues marbrées au chocolat que vous aimerez sûrement dès une première bouchée. Cette délicieuse préparation est un vrai régal à déguster durant une collation ou un apéritif. Garni de délicieux chocolat fondu pour donner une allure si alléchante, petits et grands vont s’en lécher les doigts. Ce délice se réalise simplement, d’une grande facilité, mais ils sont vraiment à croquer. Un doux parfum de vanille dégage de votre four lors de la cuisson, un parfum qui vous donnera l’eau à la bouche. Suivez les instructions et rassemblez ces 5 ingrédients à coût moindre et préparez à merveille ces meringues marbrées au chocolat.

Portions : 11 meringues

Ingrédients


120 g de blancs d’œufs (environ 4 œufs moyens)
200 g de sucre semoule
10 g de Maïzena ou 1 cuillère à café de vinaigre blanc
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
70 g de chocolat noir

Préparation

Comment faire les meringues marbrées au chocolat ?


Pour commencer à faire les meringues marbrées au chocolat, tout d’abord, préchauffer le four à 100°C.

Chemiser une grande plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé.

Puis, fondre au bain-marie le chocolat cassé en petits morceaux.

Lorsque le chocolat est parfaitement fondu et lisse, réserver sur le bain-marie hors feu.

Après, placer les blancs d’œuf dans le bol d’un robot muni du fouet, ajouter 3 gouttes de jus de citron et fouetter à vitesse moyenne jusqu’à ce que les blancs deviennent mousseux.

Augmenter la vitesse et fouetter jusqu’à ce que la mousse devienne un peu plus ferme: en soulevant les fouets, il doit se former des petites crêtes molles en surface.

Par la suite, incorporer le sucre petit à petit tout en continuant à fouetter jusqu’à ce que tout le sucre ait été incorporé.

Rajouter la vanille et continuer encore de fouetter quelques minutes jusqu’à ce que la meringue devienne brillante et satinée et forme un bec d’oiseau au bout du fouet.

Avec une cuillère, verser une partie du chocolat fondu en filet sur la meringue.

A l’aide d’un pic à brochette, incorporer grossièrement le chocolat à la meringue sans le mélanger.

Former les meringues marbrées au chocolat avec deux cuillères à soupe et déposer sur la plaque de cuisson à distance les unes des autres.

Verser quelques gouttes de chocolat au-dessus de chaque meringue et avec un cure-dents, faire d’autres marbrures dans la meringue.

Enfourner dans la grille en position inférieure et laisser sécher au four 2 heures.

Les meringues marbrées au chocolat sont cuites lorsqu’elles se décollent sans effort du papier sulfurisé.

Laisser refroidir dans le four éteint.

Conserver dans une boite à l’abri de l’humidité.

Les meringues marbrées au chocolat sont prêts à être déguster à tout moment.