Farine 250 g
Sucre en poudre 180 g
Œufs 2
Lait 100 ml
Huile d’olive 100 ml
Levure chimique 1 sachet
Citron non traité 1
Préparation de la recette : madeleines espagnoles
Description :
Mettez le four à chauffer à 180 °C.
Dans un saladier, cassez les œufs. Battez-les avec 150 g de sucre avant d’ajouter l’huile d’olive et le lait.
Incorporez petit à petit la farine et la levure chimique en mélangeant à l’aide d’une maryse.
Rincez et essuyez le citron avant d’en prélever le zeste. Mélangez à la pâte à gâteau.
Remplissez de pâte chaque caissette en papier préalablement installée dans les moules à muffins. Saupoudrez de reste de sucre avant de cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau en ressorte sèche.
